Logo BNSP

Chef De Partie Jasa Boga

Pariwisata Pesona Indonesia

Deskripsi

Tempat Uji Kompetensi

Empress Hotel by Life Hotel Makassar

Jl. Botolempangan No.19, Sawerigading, Kec. Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan

Persyaratan Dasar

  1. 1. LSP P3:a. Sedang menduduki jabatan Chef De Partie Jasa Boga; ataub. Memiliki pengalaman kerja pada jabatan Chef De Partie Jasa Boga minimal 1 (satu) tahun; atauc. Telah lulus pelatihan berbasis kompetensi okupasi Chef De Partie Jasa Boga yang diselenggarakan oleh Lembaga Pelatihan Vokasi; ataud. Mahasiswa diploma atau strata 1 bidang pariwisata yang telah menyelesaikan mata kuliah mencakup seluruh unit kompetensi pada jabatan Chef De Partie Jasa Boga dan telah menyelesaikan praktik industri/magang pada Subbidang Pembuatan Makanan.
  2. 2. LSP P1 Pelatihan:Telah lulus pelatihan berbasis kompetensi okupasi Chef De Partie Jasa Boga yang diselenggarakan oleh Lembaga Pelatihan Vokasi Pendiri LSP.
  3. 3. LSP P2 Pelatihan:a. Telah lulus pelatihan berbasis kompetensi okupasi Chef De Partie Jasa Boga yang diselenggarakan oleh Balai Besar Vokasi atau Lembaga Vokasi binaan Balai Besar Vokasi atau Kementerian Pariwisata; ataub. Telah lulus pelatihan Upskilling/Re-skilling berbasis kompetensi okupasi Chef De Partie Jasa Boga yang diselenggarakan oleh Balai Besar Vokasi atau Lembaga Vokasi binaan Balai Besar Vokasi atau Kementerian Pariwisata.
  4. 4. LSP P1 Pendidikan:Mahasiswa diploma atau strata 1 bidang pariwisata yang telah menyelesaikan mata kuliah mencakup seluruh unit kompetensi pada jabatan Chef De Partie Jasa Boga dan telah menyelesaikan praktik industri/magang pada Subbidang Pembuatan Makanan.

Data Unit

19 Unit Kompetensi
No Kode Unit Keterangan
1 I.56JBA00.006.1 Menyelenggarakan Usaha Jasa Boga
2 I.56JBA00.013.1 Menerapkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) pada Layanan Usaha Jasa Boga
3 I.56JBA00.016.2 Menerapkan Prinsip-Prinsip Kontrol Layanan Usaha Jasa Boga
4 I.56JBA00.018.2 Melaksanakan Acara Pesta
5 I.56JBA00.023.1 Membersihkan Area dan Peralatan Dapur
6 I.56JBA00.026.1 Memelihara Kualitas Produk Makanan
7 I.56JBA00.033.1 Menggunakan Komunikasi Bahasa Inggris Tingkat Operasional Dasar pada Usaha Jasa Boga
8 I.56JBA00.034.1 Mengikuti Prosedur Kebersihan di Area Kerja
9 I.56JBA00.035.1 Melaksanakan Prosedur Keselamatan Makanan
10 I.56JBA00.014.2 Melaksanakan Distribusi Makanan Siap Saji kepada sesama Rekan Kerja
11 I.56JBA00.015.1 Mengembangkan Menu untuk Memenuhi Kebutuhan Budaya dan Diet Khusus
12 I.56JBA00.017.2 Mengatur Fasilitas Layanan Usaha Jasa Boga Sesuai dengan Kontrak
13 I.56JBA00.022.2 Menerapkan Proses Produksi Cook-Chill
14 I.56JBA00.032.1 Menyiapkan Bahan Masakan Seafood
15 I.56JBA00.002.2 Merancang Menu untuk Memenuhi Kebutuhan Pasar
16 I.56JBA00.010.1 Melakukan Survei Bahan Baku dan Bahan Pembantu Makanan
17 I.56JBA00.011.1 Menyiapkan Bahan Baku, Peralatan, dan Perlengkapan dalam Layanan Usaha Jasa Boga
18 I.56JBA00.012.2 Menyiapkan Makanan sesuai dengan Hidangan Tertentu dan Kebutuhan Tradisi
19 I.56JBA00.038.1 Mengelola Pastry dan Kue
Profil LSP Pelaksana
Logo LSP
Pariwisata Pesona Indonesia
No. SK Lisensi KEP.1961/BNSP/VI/2026
No. Lisensi BNSP-LSP-1185-ID
Jenis LSP LSP Pihak Ketiga
Status Lisensi Aktif
[email protected]
http://lsppesonaindonesia.org
Berlaku s/d: 26 Jun 2031
Jadwal Sertifikasi Terkait

Cook

Kota Medan

Rp 1.500.000

Logo Lihat Detail

Chef De Partie Jasa Boga

Nias

Rp 1.500.000

Logo Lihat Detail

Cook

Kota Makassar

Rp 1.500.000

Logo Lihat Detail

Operator Screwing

Banyuwangi

Rp 1.000.000

Logo Lihat Detail
Lihat Semua Sertifikasi
Toggle